バインミー

ベトナムから来たサンドイッチ〈バインミー〉

日本でも人気が高まってきている〈バインミー〉（ベトナム語：bánh mì）。フランスパンにハムや“なます”などを挟むベトナムのサンドイッチです。

〈バインミー〉とは、やわらかめのフランスパンに具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムには〈バインミー〉の屋台がいたるところにあり、どこでも買える手軽なファストフードで、国民食と呼ばれるほどポピュラーな食べ物なんですよ。

〈バインミー〉は、本来ベトナム語で「パン」という意味ですが、そのパンに具材を挟んだ「バインミーサンドイッチ」が略されて〈バインミー〉と呼ばれているようです。（ちなみにベトナムでパンというと「フランスパン」のことを指すのだそうですよ。）

そんな〈バインミー〉の特徴は、外は“サクッ”と、中は“もっちり”とした軽い食感のフランスパンを使用。さらにパクチーやなますやレバーペーストなどを挟みます。